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Holm Kaffeerösterei

Holm Kaffeerösterei

Nils Kirschner und Philipp Rohrer stehen mit ihrer Kaffeerösterei Holm für Qualität, biologischen Anbau, fairen Direkthandel und Transparenz – und natürlich leckeren und nachhaltigen Kaffee.

Der gelernte Koch und Lebensmitteltechniker Nils Kirschner und Philipp Rohrer, studierter Ökonom, lernten sich während ihres Studiums bei ihren Nebenjobs bei Van Dyck kennen und beschlossen kurzerhand, selbst unter die Röster zu gehen. Dabei hatten sie sehr hohe Ansprüche an sich selbst. Sie wollten es sich nicht einfach machen, sondern wollten außergewöhnlich hochwertigen und nachhaltigen Kaffee für die Zukunft produzieren. Also entschieden sie sich für leckeren, auserlesenen Kaffee, statt günstiger Massenware. Für faire und transparente Handelsketten statt Dumpinglöhne und Ausbeutung. Besonders wichtig war ihnen darüber hinaus ein biologischer Anbau sowie Mischkulturen und Kleinbauernkooperativen statt großflächigen Monokulturen auf Kosten der Umwelt.

Um diesen hohen Ansprüchen gerecht zu werden, haben sie sich der Importgemeinschaft Roasters United angeschlossen. Die beiden arbeiten nun direkt mit Kleinbauernkooperativen in den Anbauländern zusammen und versuchen, sich einmal im Jahr direkt vor Ort mit den Farmer:innen auszutauschen und langfristige Beziehungen zu pflegen. Um die Farmer:innen und auch die Entwicklung vor Ort bestmöglich zu unterstützen, geben die beiden Kaffee-Röster frühzeitig und verbindlich ihre Abnahmemengen an, finanzieren diese bereits vor Erntebeginn vor, fördern soziale Projekte und garantieren hohe Mindestpreise. Im Gegenzug erhalten sie exzellente Kaffeequalität, Einblicke in die Arbeit und Entwicklung vor Ort und langfristige Partnerschaften auf Augenhöhe. Eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten. Die Spezialitätenkaffes aus biologischem Anbau weisen spannende Geschmacksprofile vor. Diese zu rösten und dabei die Merkmale der verschiedenen Anbauregionen hervorzuheben, haben sich die beiden Kaffee-Enthusiasten zur Aufgabe gemacht.

Informationen:

Doktor-Gottfried-Cremer-Allee 16, 50226 Frechen

7 km entfernt vom Kölner Dom

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Produkte

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Kölner Röstereien, deren Bohnen aus Südamerika und Afrika stammen und hier vor Ort geröstet werden.

 
 
 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Kölner Röstereien, deren Bohnen aus Südamerika und Afrika stammen und hier vor Ort geröstet werden.

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