Kartoffel Odenwälder Blaue

Diese ganz besonders cremige Kartoffel hat eine blaue Schale und ist innen hellgelb, fast weiß. Sie erinnert äußerlich nahezu an einen Trüffel. Der angenehm würzige Geschmack dieser mehligkochenden Kartoffel bleibt in Erinnerung.

Katharinas Empfehlung: "Mit der Odenwälder Blaue zaubert ihr das cremigste Kartoffelpüree. Lediglich das Schälen ist etwas aufwendiger, da die Schale kräftiger ist als bei den meisten Kartoffeln. Aber: Es lohnt sich! Die Odenwälder Blaue braucht ihr nicht durch die Kartoffelpresse zu drücken. Sie lässt sich nach dem Kochen mit einer Gabel oder einem Schneebesen ganz leicht cremig rühren. Ein Traum von Kartoffel!"