Knödelfein

Knödel nur vom Feinsten oder besser "Knödelfein". Mit seinem Food-Start-up brachte Christoph Schrader 2018 den Alpen-Klassiker ins Rheinland und beförderte die unscheinbare Beilage durch seine moderne Interpretation zum geschmacklichen Highlight auf deinem Teller. Inspiriert wurde er schon 5 Jahre zuvor als er einen ganzen Sommer auf einer Hütte in Österreich, der Heimat des Knödels, den Klassiker selbst herstellte und hungrigen Wanderern ein Lächeln ins Gesicht zauberte.
Aus einem Foodtruck heraus serviert er die cleveren Kreationen im ganzen Rheinland. Seine Rezepturen basieren dabei auf dem alpinen Original. Sie werden daher ausschließlich aus österreichischen Kaisersemmeln hergestellt und natürlich von Hand gerollt. Seit 2020 gibt es den Knödel-Genuss auch für Zuhause.