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La Vida Verde

La Vida Verde

Lars Kraus' Ölmanufaktur La Vida Verde steht für eine ausgewogene Ernährung mit starkem Fokus auf die Natur und ihre Ressourcen. Nach fünfzehn Jahren Erfahrung in der Foodtruckszene, Gastronomie und Lebensmittelbranche hat er heute Großes vor. Mit seiner Ölmanufaktur möchte er das Augenmerk nicht mehr auf Profit, sondern auf Qualität setzen und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Nuss- und Saatenöle zu produzieren.

Fünf Lehrjahre und viel Experimentieren später, produziert er heute mit seinem Team Bioöle und -mehle, die voller Geschmack stecken. Die Saaten und Nüsse werden sehr schonend, und vor allem langsam bei niedrigem Druck mit einer Schneckenpresse verarbeitet. Dadurch ist die Ölausbeute zwar gering, aber die Qualität steigt immens. Nach dem Pressen werden die Öle nicht behandelt und ungefiltert von Hand abgefüllt.

Informationen:

Liebfrauenstraße 23, 40591 Düsseldorf

28 km entfernt vom Kölner Dom

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 
 
 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

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