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Monschauer Bauernmolkerei

Monschauer Bauernmolkerei

Die Monschauer Bauernmolkerei liegt inmitten der nördlichen Eifel, etwa 60 Kilometer vom Kölner Dom entfernt. Dort grasen die Kühe, die ihre Bio-Milch für die handwerklich hergestellten Köstlichkeiten der Eifeler Molkerei geben. Die Frischmilch ist naturbelassen. Das heißt, sie wird nur pasteurisiert, also keimfrei gemacht. Sonst nichts. Neben frischer Biomilch entstehen in Monschau Joghurts, Quark, Käse, Puddings sowie Butter - natürlich alles in Bioqualität. Die Gründer der Monschauer Bauernmolkerei geben sich den Namen "Eifeler Milchrebellen". Dieser rührt daher, dass sie gegen die niedrigen Erzeuger:innenpreise für Milch rebellieren möchten. Mit der eigenen Molkerei und den unverwechselbaren Erzeugnissen drücken sie ihre Rebellion auf geschmackvolle Art und Weise aus. Da die Milch naturbelassen ist, kann sich ein kleiner Rahmfilm an der Oberfläche bilden der sich aber durch schütteln der Flasche auflöst. Eine Biomolkerei aus der Eifel nicht unweit unserer rheinischen Großstadt Köln: Das ist die Monschauer Bauernmolkerei.

Informationen:

Am Handwerkerzentrum 1 52156 Monschau

63 km entfernt vom Kölner Dom

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x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Kölner Röstereien, deren Bohnen aus Südamerika und Afrika stammen und hier vor Ort geröstet werden.

 
 
 

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region (bis zu 150 km Entfernung) geerntet oder hergestellt und bestehen zu mindestens 90% aus Zutaten und Rohstoffen der Region. Warum 90% Prozent? Weil in unseren Augen ein Brot oder Gebäck, welches aus regionalem Korn gebacken wird jedoch Rosinen oder Gewürze wie Vanille als Zutaten enthält, weiterhin als regional gekennzeichnet werden kann.

x Diese Lebensmittel sind in unserer Region veredelt. Das bedeutet, dass sie von regionalen Produzent:innen hergestellt werden, aber mehrheitlich überregionale Zutaten enthalten. Ein gutes Beispiel für diese Produkte sind die Kaffees unserer Kölner Röstereien, deren Bohnen aus Südamerika und Afrika stammen und hier vor Ort geröstet werden.

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